ما هي فوائد الفشار الصحية والأمراض التي يقي منها

Amal Salem 6 ديسمبر، 2022
ما هي فوائد الفشار الصحية والأمراض التي يقي منها

ما هي فوائد الفشار الصحية والأمراض التي يقي منها

الفشار واحد من المسليات المقرمشة الشهيرة والمعروفة عالميا والتي يكثر استخدامها في دور السينما وبعض الاحتفالات مثل السبوع وأعياد الميلاد وغيرها، وهو عبارة عن ذرة محمصة بكمية قليلة من الزيت النباتي أو الزبدة، والفشار ينتمي إلي مجموعة الحبوب الكاملة والمعروفة بفوائدها العظيمة للصحة، وهى تتضمن ما يلي:

فوائد الفشار للجهاز الهضمي

  • يحتوي الفشار علي الألياف الغذائية والتي تحفز حركة القناة الهضمية وتحمي من الإمساك، والاحتياج اليومي من الألياف يختلف حسب الجنس فالنساء تحتاج كمية 25 جم من الألياف يوميا ً بينما الرجال يحتاجون 38 جم من الألياف يوميا ويوجد بالكوب الواحد من الفشار ما يقرب من 1.34 جم ألياف.
  • أثبتت الدراسات أن الفشار يعمل على الوقاية من الإمساك بسبب تحسينه لعمل الأمعاء والتحسين من إفراز العصارة الهضمية بفضل الألياف والبوليفينول فهو عبارة عن ملين طبيعي بسبب امتصاص المعدة له مما يعمل على تليين البراز وجعل عملية الإخراج أسهل كثيراً ويوصي الأطباء بتناول 25 أو 35 جم منه للأفراد البالغين الذين يعانون من الإمساك.

فوائد الفشار لإنقاص الوزن

  • إذا تم تحضير الفشار منزليا ً بالشكل الصحي دون استخدام الزبدة أو الملح فيمكننا الحصول علي وجبة صحية خفيفة تعطي إحساسا ً بالشبع وتقلل من كمية الأطعمة التي يتم تناولها.
  • يتضمن الفشار عدد من الدهون القليلة بجانب كمية من الألياف تساهم في سد الشهية لأطول وقت ممكن، ومن الجدير بالذكر هو أن الفشار يعتبر من الأطعمة المسموح المسموح بها في أنظمة الريجيم أو الكيتو دايت بشرط أن يتم استخدامه بصور منتظمة دون إفراط.

فوائد الفشار لمرضي السكر

  • لا يسبب الفشار ارتفاعا ً كبيرا ً وسريعا ً في مستوي السكر في الدم ومؤشر نسبة السكر في الدم عند تناول الفشار 55 وهي نسبة صغيرة مقارنة بغيره من الوجبات السريعة وهذا يشير إلي أن الفشار وجبة صحية خفيفة.
  • يعمل الفشار علي تحفيز إفراز الأنسولين، ويتضمن الفشار أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض؛ مما يؤدي إلى الحد من ارتفاع السكر في الدم كما أنه يعمل على التحسين من مستويات الانسولين بفضل الألياف التي يحتويها وتعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.
  • يوجد داخل القشرة في حبة الفشارة مادة البوليفينول التي تساهم في الحد من ارتفاع السكر، ويوصي الإصابة مرضي السكري بتناول ثلاثة أكواب فقط من الفشار للاستفادة منه ويجب الالتزام بالكمية الموصي بها من الأطباء.

الوقاية من السرطان وتلف انسجة الجسم

  • يحتوي الفشار علي البوليفينول وهو واحد من مضادات الأكسدة المهمة التي تخلص الجسم من الجذور الحرة المضرة بخلايا الجسم والتي تلعب دور في الإصابة بعدد من الأمراض، كما أن كمية البوليفينول الموجودة في الفشار اصغر من تلك الموجودة في الخضار والفاكهة.
  • يحمي البوليفينول الجسم من هشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات وأمراض الأعصاب ومرض السكر.
  • يحتوى الفشار على عدد من مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من الإصابة بسرطان الثدي أو البروستاتا.

فوائد الفشار للحامل

  • يعمل الفشار على تعزيز نمو الجنين بفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتين، ويفيد الأم الحامل كثيراً في الثلث الثاني أو الثالث من الحمل.
  • يساهم الحمل في التخفيف من أعراض الحمل المزعج وينشط الدورة الدموية بالجسم من خلال إمداده بالنشاط اللازم والحد من الشعور بالخمول أو الإرهاق كما أنه يعمل على علاج الإمساك التي تصاب به الأمهات خلال فترة الحمل نتيجة لارتفاع هرمون البروجسترون.

الوقاية من أمراض العصر

  • الفشار يحمي الجسم من الزهايمر وأمراض المفاصل والسمنة والصدفية وسرطان الجلد.

فوائد الفشار للبشرة

  • يساعد الفشار لما يحتويه من مضادات الأكسدة علي محاربة علامات التقدم في السن.

فوائد الفشار للجهاز العصبي

  • يحتوي الفشار علي فيتامين ب والذي يحافظ علي صحة وسلامة الأعصاب.

فوائد الفشار للحالة النفسية

  • يعمل الفشار علي تحسين المزاج والتقليل من حدة الإكتئاب نظرا ً لما يفرزه من مادة السيروتونين التي تسبب الإحساس بالسعادة.

طرق إعداد الفشار

  • الطريقة الأولي: وضع كمية من الزيت النباتي (كمية قليلة) علي النار مع وضع ذرة الفشار عليها وتغطية الغناء مع تهدئة النار وتركه لمدة صغيرة لحين سماع الطقطقة والتي تعني أن الذرة تنضج وتكون الفشار، ومن الممكن إضافة القليل من الملح.
  • الطريقة الثانية: إعداد الفشار بالزبدة من خلال وضع الزيت في وعاء على النار ومن ثم إضافة الملح إليه ومن بعده حبات الفشار، ومن بعدها يمكنك إضافة الزبدة إلى الفشار.
  • الطريقة الثالثة: يمكن إعداد الفشار بالكراميل من خلال تسخين الزيت مع الفشار والملح وتقليب المكونات معاً، ومن ثم إضافة العسل والكراميل بعدها، كما يمكنك بعدها إدخاله إلى الفرن وتقليبه كل 10 دقائق.

القيمة الغذائية للفشار

يحتوي الفشار علي المواد الغذائية الأساسية إلي جانب بعض الفيتامينات ومضادات الأكسدة حيث يحتوي الأتي:

  • الكربوهيدرات (100 جم من الفشار يحوي 78 جم كربوهيدرات).
  • البروتين(100 جم من الفشار تحتوي علي 12 جم بروتين).
  • الدهون(100 جم من الفشار تحتوي علي 4 جم من الدهون).
  • الألياف (100 جم من الفشار تحتوي علي 15 جم من الألياف الغذائية)، 100جم من الفشار يوفر 382 سعر حراري.
  • الفيتامينات مثل فيتامين ب.
  • مضادات الأكسدة (البوليفينول).

هل يوجد أضرار للفشار؟

يمكن أن يحدث الضرر من الفشار في حال عدم إعداده في البيت بالطريقة الصحية مثل:

  • استخدام الزبدة.
  • إضافة الكثير من الملح.
  • استخدام النكهات الصناعية.
  • 4.استخدام الفشار الجاهز المعبأ ونضجه بالميكرويف وهذا النوع ملئ بالدهون والملح والمواد الحافظة ويشكل ضررا ً كبيرا ً علي الصحة.

أسئلة شائعة

هل الفشار يؤثر على الكلى؟

قد يحتوى الفشار المعلب على نسب عالية من الأملاح أو الصوديوم التي لا تعد بمثابة خيار مثالي لمرضي الكلي.

هل الفشار مفيد لمرضى القلب؟

يعد الفشار من الأكلات المفيدة لمرضي القلب لكونه يحد من ارتفاع نسب الكوليسترول في الدم.

هل اكل الفشار كل يوم مضر؟

لا يُفضل تناول الفشار بكميات كبيرة بل يجب تناوله بكميات معتدلة.