هل الطماطم من الفواكه

هل الطماطم من الفواكه

تعد الطماطم من أهم المنتجات الغذائية الموجودة في كل مطبخ تحتوي على العديد من القيم الغذائية الصحية ويتم تناولها بطرق متعددة مثل وضعها على أطباق السلطة أو تقطيعها على طبق جبن أو استعمالها للطبخ كصلصة الطماطم ، فمن المهم معرفة صحة تصنيفها العلمي ، من هذه النقطة نوضح عبر أنا مامي  هل الطماطم من الفواكه أم من الخضروات ؟ مع الفوائد والأضرار، إليكم التفاصيل فتابعونا.

  • يظن الكثير أن الطماطم نوع من الخضروات سواء تناولها طازجة على طبق سلطة أو بتناولها مطبوخة ، وفئة قليلة يقولون أنها من الفواكه ، فأيهما الأصح وهل هي تنتمي إلى الفواكه أم تنتمي إلى الخضروات.
  • علمياً تصنيف الطماطم يرجع إلى الفواكه وليس إلى الخضروات.
  • حيث يقول العلماء أن الفرق بين الفواكه والخضروات ، يتخلص في أن الفاكهة تعد نبات حامل لبذور تنمو داخل مبيض الزهرة ، بينما الخضروات يطلق على أجزاء النباتات كالسيقان أو الجذور أو الأوراق خالية من البذور بداخلها.
  • وفقاً لكل المعايير العلمية التي بناءً عليها يصنف العلماء المواد الغذائية إلى تصنيف الفاكهة أو تصنيف الخضروات ، تعد الطماطم من الفواكه مثلها مثل التفاح أو الكمثرى أو البطيخ.
  • ولكن على الرغم من أن الطماطم نوعاً من الفواكه من منظور العلم إلا أنها تتحول إلى الخضروات حين استعمالها في الطبخ أو تحضير الصلصة ، ويرجع السبب أن من سمات الفواكه الطعم الحلو اللذيذ المتناول كوجبة حلوة خفيفة بينما الخضروات تملك طعم خفيف ولذيذ ويتم تناولها كجزء من طبق المائدة.

نزاع على الطماطم من الفواكه أو الخضروات

  • من منظور العلم أن الطماطم من الفواكه لأنها تحتوي على زهرة وبداخلها تحمل بذور ، الذي يعد أساس تنصيف الفواكه وتميزها عن تصنيف الخضروات.
  • لكنها تتحول إلى خضروات عند الطهي وفقاً لما أكدته المحكمة العليا الأمريكية منذ عام 1893 بتصنيف الطماطم ضمن الخضروات على أساس تطبيقاتها المتعددة والمتنوعة في الطهي .
  • قد يفكر الكثير ما علاقة المحكمة العليا الأمريكية بموضوع الطماطم من الفواكه أو الخضروات ، ولكن لقد تم رفع قضية من أحد بائعي المنتجات بنيويورك  بضرورة دفع ضرائب على الخضروات المستوردة وليس على الفواكه.
  • بحيث أجمعت الآراء على اعتبارها خضروات لأنها عادة يتم تناولها مع الوجبة الرئيسية وليس كطبق حلوى أو وجبة خفيفة كما هو من عادة الفواكه.
  • هذا على الرغم أنه ليس من المألوف أن تغير طرق الطهي من الخطوط الرئيسية والأولى لتعريفات العلم حول الفواكه والخضروات.
المصدر
Is a Tomato a Fruit or Vegetable?Does Eating Tomatoes Affect Gout?Tomatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى