القهوة الخضراء هي حبوب البن الخضراء المطحونة، وتختلف عن القهوة العادية البنية اللون أو السوداء في أنها غير محمصة فتظل الحبوب محتفظة بمادتها الخضراء المعروف اسمها ب”حمض الكلوروجينيك” وهي مادة ذات فوائد كثيرة للصحة، والقهوة الخضراء تحتوي على كمية مضاعفة من الكافيين مقارنة بالقهوة المحمصة لأن عملية تحميص حبوب القهوة تقلل من محتواها من حمض الكلوروجينيك والكافيين ، فهي تقدم العديد من الفوائد الصحية التي من أبرزها :
المحافظة علي صحة الأوعية الدموية
نظرا ً لما تحتويه القهوة بشكل عام خضراء كانت أو محمصة علي مضادات الأكسدة فهي تساعد الجسم علي التخلص من الجذور الحرة ذات التأثير المدمر علي الخلايا وبطانة الأوعية الدموية ,والتخلص من مثل هذه الجذور الحرة يحافظ علي بطانة الشرايين من الترسبات فيقي من ارتفاع ضغط الدم.
الوقاية من السرطان
تحتوي القهوة الخضراء على مضادات الأكسدة التي تساعد علي التخلص من الجذور الحرة والتي تعد من أسباب السرطانات ، كما أنها تقاوم الخلايا السرطانية وتمنعها عن التكاثر في الجسم ، بالإضافة إلى ذلك تعمل مضادات الأكسدة على الوقاية من الجلطات الدموية.
تقوية جهاز المناعة
مادة الكلوروجينيك في القهوة الخضراء تعمل علي تقوية الجهاز المناعي مما يساعد الجسم علي بناء أجسام مضادة تقوم بدورها في مقاومة العدوى البكتيرية والأمراض الفيروسية ، كما أنه يخفف من أعراض الرشح والبرد ولذلك فهو يدخل في صناعة أدوية البرد.
تقوية الذاكرة
الكافيين منبه ممتاز للجهاز العصبي وللذاكرة حيث يمنح الطاقة والنشاط كما يقوي التركيز والانتباه ، فتناول فنجان من القهوة الخضراء في الصباح الباكر يعزز بدء اليوم وممارسة الأعمال.
فوائد للبشرة
البن الأخضر يحتوي علي بروتينات لتغذية البشرة وتعمل مضادات الأكسدة علي المحافظة علي مرونة الجلد وتأخير ظهور التجاعيد والتخفيف منها ، كما تعمل البلازما الموجودة بالبن الأخضر علي التقليل من عيوب البشرة.
بالإضافة إلى فوائد القهوة الخضراء السابق ذكرها ، فأنها أحد أهم المشروبات المهمة في أنظمة التخسيس وفقدان الوزن بفعل ما تحتويه القهوة الخضراء من الكافيين وحمض الكلوروجينيك حيث :
الكافيين يزيد من نشاط الدورة الدموية مما يساعد علي حرق الدهون وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
حمض الكلوروجينيك يعمل علي تقليل امتصاص السكر من القناة الهضمية ويقلل من امتصاص الدهون كما يزيد من نشاط إنزيم الأديبونيكتين والذي يعمل علي حرق الدهون.
والقهوة بشكل عام تقلل الإحساس بالجوع حيث تكبح الشهية مما يساهم في تقليل كمية الأطعمة الأمر الذي يكون مهمة في الحمية الغذائية لخسارة الوزن الزائد.
ويجب الإشارة إلى أن الأطباء ينصحون من يخضع لنظام غذائي للتخسيس استعمال القهوة الخضراء فهي تكون الخيار الأفضل عن القهوة البنية المحمصة.
يمكن إعداد القهوة الخضراء مثل القهوة العادية المحمصة حيث يوضع البن الأخضر في الماء علي النار وبدون وضع السكر وتترك علي النار حتي تمام التسوية ويتم تناولها .
يمكن غلي حبوب القهوة الخضراء ثم تصفيتها وشرب الماء الناتج من غليها.
أضرار القهوة الخضراء
بالرغم من فوائد القهوة الخضراء على الصحة والتخسيس إلا أنها ترتبط ببعض الأضرار التي تحدث عند استهلاكها بكميات كبيرة بفعل احتوائها على مادة الكافين ، لذا من الأهمية شربها بكمية معتدلة ومتوازنة ، ومن تلك الأضرار:
يسبب الكافيين الموجود بالقهوة حساسية لبعض الأفراد.
زيادة ضربات القلب مما قد يسبب إحساس الرفرفة بالقلب والتعب والنهجان مع المجهود.
الأرق وعدم القدرة علي النوم.
زيادة العصبية والتوتر والقلق.
صعوبة الهضم وآلام بالمعدة.
الإحساس بالغثيان أو القيء.
يزيد من احتمالات الإصابة بالاكتئاب.
موانع استخدام القهوة الخضراء
لا تكون القهوة الخضراء مناسبة لجميع الأشخاص ، ومن ثم يجب على الأشخاص المصابون بحالة طبية معينة استشارة الطبيب المختص لمعرفة جرعة القهوة الخضراء لأن الكمية المسموح تختلف من شخص لأخر حسب عمره وحالته الصحية ، ومن محاذير استعمال القهوة الخضراء:
لا تستخدم القهوة الخضراء في حالة الإصابة بالاضطرابات النفسية لأنها تزيد من الأعراض وتؤدي لتفاقم الاكتئاب والتوتر والأرق والقلق.
لا ينصح بتناول القهوة الخضراء في حالات الإصابة بمتلازمة القولون العصبي لأنها تعمل على زيادة الأعراض والشعور بالتهيج والغازات والانتفاخ.
توخي الحذر في تناول القهوة الخضراء في حالات الإصابة بتجلط الدم أو مرض القلب أو الفشل الكلوي ، بالإضافة إلى الجفاف لأنها تعمل كمدر للبول مما يسبب في فقدان الجسم العديد من السوائل والمعادن التي يحتاج إليها.
القهوة الخضراء من الممنوعات في حالات الإصابة بهشاشة العظام لأنها تعمل على سحب الكالسيوم من الجسم الذي يعد أهم المعادن لصحة العظام .
استشارة الطبيب قبل تناول القهوة الخضراء للأشخاص المصابون بداء السكري لأنها تسبب خفض مستويات سكر الدم مما يرتبط بتغيير جرعة الدواء أو جرعة الأنسولين .
لا يفضل تناولها أثناء الحمل لاحتوائها على مادة الكافيين التي لها مضاعفات على مراحل تطور الجنين مثل اضطرابات الجهاز العصبي ، بالإضافة إلى أن الدراسات لا تتصل لمعلومات كافية حول أمانها أثناء الحمل.
لا يفضل تناول القهوة الخضراء أثناء فترة الرضاعة الطبيعية لأن مادة الكافيين تصل للطفل الرضيع عبر حليب الثدي مما يسبب له العصبية وتقلبات مزاجية وفرط النشاط.
ينصح بمراجعة الطبيب المختص عن الكمية المسموح لتناول القهوة الخضراء لأنه تختلف من شخص لأخر حسب حالته الصحية ، وبشكل عام لا تزيد الجرعة عن 400 مجم في اليوم للبالغين الأصحاء.
يجب الوضع في الاعتبار كمية الكافيين الموجودة في القهوة الخضراء لعدم تزويد الجرعة اليومية من الكافيين من خلال تحقيق التوازن بين استهلاك القهوة الخضراء وغيرها من منتجات الكافيين مثل الشاي والمشروبات الغازية.
مراقبة مستويات سكر الدم لأنها القهوة الخضراء تعمل على خفض نسبة سكر الدم.
لا تستخدم القهوة الخضراء في أوقات الإصابة بالإسهال لأنها تؤدي إلى تفاقمه ، ومن ثم فقدان الجسم العديد من المعادن والفيتامينات ، الأمر الذي يسبب الجفاف.
لا تستخدم القهوة الخضراء في نفس الوقت مع الأطعمة التي تحتوي على معدن الحديد لأنها تعوق امتصاص الجسم له ، فهو يعتبر من أهم القيم الغذائية المهمة في الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم ، ويجب فرق زمني بين منتجات الأكل من الحديد أو أدوية الحديد وبين القهوة الخضراء بما لا يقل عن أربعة ساعات.
التدخلات الدوائية للقهوة الخضراء
تتداخل القهوة الخضراء مع بعض أنواع العلاجات الدوائية ومن ثم يجب مراجعة الطبيب المختص قبل استعمالها للتأكد من أنها لا تتعارض مع المواد الفعالة للدواء المتناول مما يؤثر على فعالية الدواء أو تسبب نتائج عكسية ، وهنا يسبب الكثير من المخاطر الصحية
هناك الكثير من الأدوية التي تتداخل معها القهوة الخضراء ومن أبرز أنواع تلك الأدوية : دواء أليندرونات ، دواء الإيفيدرين ، دواء كلوزابين ، دواء ديبيريدامول .
كما يتداخل سلبياً على تناول الكحوليات.
أيضاً يتداخل مع أدوية الاستروجين التي تعد من الأدوية الهرمونية التي تلجأ إليها الكثيرات من النساء لأغراض مختلفة مثل تحديد النسل أو تنظيم الدورة الشهرية أو إدارة أعراض سن اليأس وما بعد انقطاع دورة الطمث.
أسئلة شائعة
القهوة الخضراء تنزل كام كيلو في الاسبوع؟
القهوة الخضراء تساعد على حرق الدهون وتعزيز عملية التمثيل الغذائي للتخسيس ولكن من الصعب تقدير كم كيلو جرام ينزل في الأسبوع لأن النسبة تختلف من شخص لأخر وفقاً لبعض العوامل مثل السن وحالته الصحية وهرمونات الغدة الدرقية ومعدل سرعة الحرق بالجسم والنشاط البدني، ولكن يجب للتخسيس الموازنة بين القهوة الخضراء والحمية الغذائية الغير دهنية وممارسة التمارين الرياضية.
ما هو الوقت المناسب لشرب القهوة الخضراء؟
أفضل وقت لتناول القهوة الخضراء قبل الوجبة الغذائية ويفضل الابتعاد عنها في فترة المساء لما تحمله من مادة الكافيين التي تسبب الأرق وصعوبات النوم.
كم عدد مرات شرب القهوة الخضراء في اليوم؟
يفضل تناول كوب واحد من القهوة الخضراء في اليوم تجنباً للأضرار الصحية المحتملة حين الإفراط في استهلاك مادة الكافيين الموجودة فيها.
